春节的序幕是从年三十拉开的,从年三十起每天都有不同的主题,我们先说三十。 年三十,出门在 外的人们都往家里赶,都盼望着在一起过个团圆年。 三十白天很忙碌,家家户户要包饺子、素年 糕、吃年夜饭、贴春联,其实这几种行为都与健康有关。 大年三十吃破子 先说1交子,吃饺子是从汉朝传下来的。医圣张仲景在冬天看到许多人的耳朵冻了,便制作了 “祛 寒娇耳汤 ”,用羊肉、辣椒和一些祛寒的药材作成t名儿,估计因为张仲景.曽做长沙太守,所以他 所作饺子馅是湖南味儿的,用面皮包成耳朵的样子,就是饺子。 为什么叫使子呢?取“更岁交子”的意思。 “子”为“子时”,交与“校”谐音 。 三十晚上是“一夜连双岁,五更分=年”的时刻,待到子时(初一零时前后)煮饭子,供奉祖先神 灵,还得说吉利话儿 。 有个笑话儿:奶奶过年时瑪咐小孙子:“煮破了的饭子,.别说那个'破'字, 就说煮'持'了,记住要!”可是这次一个破的也没有,孙子高兴了,高声叫道:“奶奶奶奶,今年一个 也没持!”说说笑笑,家里平添了多少欢喜气。 大年三十蒸年糕 咱再说一下年糕,年糕与“年高”谐音,有长寿的意思,也寓意人们的生活质量一年比一年有所提 高。 江南的年糕多用半需米粉制成,颜色是白的,性略偏京;北方也有像半需米那样黏性的谷物, 叫作黏委(俗称小黄米),颜色是黄色的, 性略偏温,寄离“金玉满堂长命富贵” 的意思。 年糕可 素、可炸、可醸糖吃,真是日子比蜜甜。 但是我要劝告大家,,饺子、年糕虽然好吃,但不要多食, 也不要顿顿都吃,死面的 饺子和黏黏的橋米都不易消化,好东西也不要多用 。 除夕夜饮屠苏酒 除夕夜还有饮酒的习俗,例如«红楼梦»第五十三回«宁国府除夕祭宗i司 荣国府元宵开夜宴»写到 了買府在除夕夜大接宴席,男东女西归坐,献屠苏酒,合欢汤,吉祥果,如意糕一 一般场合敬酒, 总是从年长者敬起,但是饮屠苏酒却正好相反,是从最年少的饮起,年纪较长的人在后,逐人饮少许 。宋朝文学家苏徽的«除目»诗“年年最后饮屠苏,不觉年来七十余”说的就是这种风俗。有人不 明白这种习惯的意义,有的解释说:“春节少年长一岁,故先饮贺岁;老人老一岁,故后饮惜时。"据 记載屠苏酒产生于晋朝,每年除夕,人们将药囊丟到井中,到初一取水出来放在酒樽中,全家人都喝 过后就不怕生病了 。 屠是割的意思,苏是药草的意思, 那么“屠苏酒"就是用药草来泡成的药酒 了。 男一说“屠苏"是一间茅屋的名称,据唐朝人事事号K所著«岁华纪丽»的记載, 古时在此茅屋里住 着一个名医(有人说是孙思速),每年除夕夜便分送给附近百姓每家一包草药,嘱咐他们放在布袋里 缝好,投在井里,到元旦那天汲取井水,和着酒杯里的酒,每人饮一杯,这样一年中就不会得瘟疫了 。 孙思進在«备急千金要方»中记载有屠苏酒配方:大黄十五株,枯梗、 蜀4权各十五妹,白术、桂心 各十八株,乌头六株、表.英( ba qia)十=体,将上药切成小块, 放入纱布袋里,年三十中午投入井 中,初一早晨将药取出,用酒煎药即成屠苏酒, 面向东方饮酒一主,可以预防癌疫。三天后可以再 将药渣放回井中,能饮用一年, 可防癌疫。 屠苏酒的药方,由大寒大热之品制成,可祛寒气,又通胃腑,而且蜀椒、乌头、表実有杀虫之效,因 此可以起到)古,争井水的效果,只是不可量大久服。我认为方药经过一 夜還泡已经减毒,再酒煎 少饮,还是比较安全的 。 贴春联 贴春联也是为了祈求健康,最早的时候是家家在门上挂块桃木板儿驱邪,后来,唐朝以后在桃木板 上刻上案叔宝和尉迟敬德的像作为门神,盼望着“西位门神威风大,大鬼小鬼进不来"。 宋朝王安 石的诗“爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏;千门万户目童目童目,总把新桃换l日符”,就讲了春 节换新桃符的事儿。春节给白己写一副喜庆贴切的春联,可以祈福抒意,还可以反映出人们的文化 品位。 据说大红春联从朱元準兴起,朱元璋酷爱对联,有一年除夕频布圣旨,命令大臣、官员和老百姓家 除夕前都必须书写一副对联贴在门上。 他在初一还微服私访,看看人们的执行情况。 当他行至 一处店铺时,发现门上没有春联,就问主人为何抗旨不專? 主人回答说,自己是焦'J猪的,春联不好 写。 朱元率听后,当即大笔一挥,写下“双手勞开生死路,一刀割断是非根”送给了这户人家,倒 是贴切幽默。 守岁 吃完了年夜饭,大家还要守岁,在农村还有烤火的习俗,整个家族的人围着火堆放鞭炮,取过日子红 红火火的意思,就是所谓 “三十晩上熬一宿" 。 这个习俗对健康不利,要是熬一宿就太劳累了, 初一还要起大早呢! 而且对防火不利,大量放鞭炮也导致噪音和空气污染,最好是改改旧风俗,按 时睡觉。 初一拜年、不懂扫帚、给孩子压岁钱 初一的许多风俗也与健康有关,口自说三件,先说拜年。申门拜年是散步运动, 可以消化食物,活 动筋骨,还可以连络感情。 不过现在步行拜年的少了,兴起了电话、短信拜年,要不就开车拜年, 不过都有缺点。 电话和短信总觉得不够正式, 开车不符合环保低碳 。我觉得最好集中团拜,集 中见面,组团拜年又热闹 又经济 。 .初一的第二个风俗是不扫院子,不往外倒垃圾。 俗传正月 初一为扫帚的生日,这一天不能动用扫帚,否则会扫走好运,会把“扫帚星" 引来,假使非要扫地不 可,须从外头扫到里边。 这一天也不能往外;发水倒i立圾,怕因此破财。 所以家家初一院子里都 有厚厚的鞭炮纸居,我想从卫生角度考虑,初一拜年的人多,你老是扫地是对客人不尊敬,再说家家 都把垃圾倒在大街上也有碍市容;还有一个原因就是显摆,谁家的鞭炮多就显得红火。 初一的第三个风俗是给孩子压岁钱。 初一一大早儿,小孩子给长辈拜年都会得个红包,叫作压岁 钱。 岁与祟同音,意思是压制邪气,祈求孩子健康。 好多孩子都筆比圧岁钱的多少,这就俗气了, 红包里包含了长辈们为孩子祈求平安幸福的情感,一己是金钱可以衡量的么?